必博体育昨日(16日)记者从在深圳召开的文博会系列活动之一的中国茶文化论坛上了解到，普洱茶行情可谓是涨声一片，极品茶标价甚至贵过黄金。参加论坛的专家特地还为市民投资普洱茶以及辨别真伪支招。
“班章普洱茶饼，500元！”这是记者昨天上午在第三届中国茶道论坛名茶展销会上听到的叫卖声。据了解，这个价格较一年前贵了一倍。作为第三届文博会的系列活动之一，中国茶道论坛从一开始就热闹非凡。来自云南各大品牌茶厂的精品普洱茶，引得深圳爱茶之人蜂拥而至。会场展示的极品普洱茶，也开出了令人惊奇的天价。
从2005年下半年开始，普洱茶价格突然飙升，迅速压倒铁观音，成为深圳茶市的头号明星。此次中国茶道论坛也不例外。名曰“茶道论坛”，实际上几乎成了普洱茶的“独角戏”。来自云南的各大普洱茶茶厂，纷纷拿出镇“厂”之宝。普洱名茶开价之高令开眼界。
在展馆中最引人注目的是由云南省普洱茶协会提供的10公斤陈年散装普洱茶。记者看到，这款散茶分装在几个纸袋中，呈深褐色。展品简介上说，这10公斤散装普洱，产于上世纪90年代，价格标签上写着58000元/公斤，10公斤的总价是58万元。展馆工作人员告诉记者，58万元只是底价，在明天的拍卖会上，这10公斤普洱茶将以这个价格起拍，届时，很可能卖出更高的价钱。
这还不是最贵的茶——在另一个展品柜台，记者看到一坨1958年出产大理下关沱茶。250克，标价8万元，单价达到320元/克，几乎相当黄金价格的两倍。创造了此次参展普洱茶价格的最高纪录。同样，这只是拍卖的底价。
明天上午，在论坛上展示的名茶将进行拍卖，能创造多高的“天价”，届时即可见分晓。据中国茶道论坛组委会介绍，这是云南顶尖普洱茶第一次在深圳公开拍卖。
在茶道论坛普洱茶展销区，记者发现，即使是普通的普洱茶，价格也较去年同期大幅上涨。“老同志”茶饼（357克，下同），标价680元。
“去年同期此类茶饼价格不足400元；勐库有机茶饼，要价350元，去年同期不过180元左右；勐库宫廷普洱熟饼，要价127元，一年前不过60多元。”茶商刘先生告诉记者，今年云南普洱的新茶采购价格较去年同期几乎增长一倍，极品班章普洱新茶收购价达到1500元/公斤，而且已经断货。在新茶价格飙升的带动下，各类普洱茶价格普遍翻番。
在普洱茶展销区淘宝的深圳人为数不少。在红荔西路一家文化公司上班的陈先生一早就来到中国茶宫，到中午12点，已经花出去1000多元，买了3块茶饼。“我已经算过了，最近5年普洱茶价格至少翻了两番；今天花1000多元，到10年后没准就变成一万元甚至好几万了，这样的回报率还是很划算的”，陈先生说。
如此迅猛乃至疯狂的涨价，使得普洱茶不再是单纯的饮料，变成了一种新兴的投资对象。它能像、楼市一样给消费者带来丰厚的回报吗？云南农业大学茶专业硕士、深圳市中国茶文化研究会副秘书长谢秋生在茶道论坛现场接受采访时提醒消费者，对普洱茶的投资要理性，要充分考虑自己的经济承受能力。但是他认为，投资普洱茶的风险小于投资楼市和。
谢秋生说，普洱茶的经济价值源于它的营养价值。它不但具有降血压、血脂等功效，而且它的原理与绿茶正好相反，经过发酵后，茶叶的鲜爽物质氨基酸遇到空气氧化后，逐渐降解和转化；茶黄素、茶红素在储藏中发生氧化后，使非透析性的高聚合物（茶褐素）积累，茶汤红褐。叶绿素发生光敏氧化降解，使茶叶色泽显著褐变，逐渐形成普洱茶“越陈越香”的品质特点。因此，普洱茶的时间越长，营养就越好，价格也就越贵，这是与其营养特点相符的。谢秋生认为，只要普洱茶的营养价值存在，它的价格就不会大幅度波动。
普洱茶有营养价值，有投资价值，但这并不意味着什么样的“普洱茶”都值得花钱买。“首先我们要搞清楚到底什么是普洱茶”，谢秋生说。“按照农业部制定的‘农业行业标准之《普洱茶》’的界定：普洱茶是指采摘云南大叶种茶鲜叶初制为晒青毛茶，经熟成工序后形成具有普洱茶品质特征的茶叶制品”。什么叫“熟成”工序呢？谢秋生说，根据国家这个标准，指的是“在良好的贮藏条件长期贮存（10年以上），或经人工发酵沤堆发酵，使茶多酚等生化成分经氧化聚合水解系列生化反应，最终形成普洱茶特定品质的加工工序”。
深圳市中国茶文化研究会副秘书长谢秋生说，按照这个标准，目前在市场上流通的未到贮存年限的，或者没有经过充分发酵沤堆的青饼、青砖、青沱，都不能称为“普洱茶”。因为它们并不具备普洱茶“色褐、汤红、陈香”的品质。茶商把它们当作“普洱茶”来卖，严格地说是有些“忽悠”消费者的性质。他说，普洱晒青毛茶“生饼”贮存10年才是真正的普洱茶，然而刚出产的“生饼”本身并不能成为普洱茶。“好比豆腐，它是做酱豆腐的原料，但是我们可以把豆腐直接称为酱豆腐吗？”谢秋生形象地说。
谢秋生告诉记者，现在普洱茶市场确有不少猫腻，有心投资的消费者还得多长个心眼。主要是用新茶饼冒充老茶饼，用人工烘干冒充自然晒青。他说，制作普洱茶是件慢功出细活的事情，从采茶到晒青到发酵再到压饼，要得10年以上。但是不少无良茶商为了快速赚钱，用烘干机烘茶叶，用发酵1至2年的新茶冒充发酵10年以上的陈茶。
有的茶叶店出售的茶饼，在包装上写着10年、15年甚至20年以上的字样，实际上是用1至2年的新茶冒充的，只是把新茶压成茶饼，然后再包装上做旧，这种现象比较普遍。怎样识破这种把戏？谢秋生为消费者支招：1至2年的新茶，没有经过完全发酵，它的茶多酚没有完全氧化，泡饮时，口口感往往像绿茶一样发涩，达不到口味醇和的效果。因此，谢秋生认为，消费者在购买普洱茶时一定要先试喝，口味苦涩的必定是用新茶冒充的陈茶，不能购买。
从外观上如何识别在年岁上做假的普洱茶？谢秋生提醒消费者，自然晒青的茶叶，因为曝晒时间长，叶绿素全部被挥发，因此茶的色泽呈褐色。用机械烘干的茶由于烘烤时间短，叶绿素往往会残留下来，茶的色泽发绿。因此，外观呈绿色而非褐色的普洱茶，往往未经自然晒青，消费者最好不要购买。
喜欢喝茶的人经常会选择自己喜欢的茶号，如7542、7572等。茶号，是出口贸易中用于辨别某种茶品质特点的标志。通常前面两位数代表茶厂创制该品号普洱茶的年份，第三位数代表普洱茶的级别，而最后一位数就代表厂。例如昆明茶厂是1,勐海茶厂是2,下关茶厂是3,普洱茶厂是4。常说的7542是指勐海茶厂生产的四级普洱茶，从1975年开始生产这种茶。还有一些带有英文字母的，比如F091,这是云南贡茶的茶号。
